有機エリトリトール

有機エリトリトールは、コーンデンプンの多重加水分解および発酵によって製造される。それは天然の甘味料です。エリトリトールは通常白色粒子または粉末である。

エリトリトールの甘さは、スクロースのそれの60％~70％です。それはさわやかな味、純粋な味、そして苦味がない。高電力甘味料の悪い風味を抑制するために、高電力甘味料と組み合わせて使用​​できます。

エリトリトールは伝統的な砂糖とは異なります。それは酸および熱に対して非常に安定でありそして高い酸およびアルカリ性を有する。それは分解して200度未満に変化することはなく、メイラード反応のために色を変えません。エリトリトールは水中に溶解したときに吸熱効果を有し、溶解熱はわずか97.4kJ / kgであり、これはグルコースおよびソルビトールよりも高く、そして食べるとき冷却感を有する。

それは糖代謝や血糖の変化に関与しませんので、糖尿病患者に適しています。結腸に発酵させず、胃腸の不快感を回避できます。それは歯の崩壊を引き起こさない。

有機エリスリトールは、飲料、キャンディー、焼き菓子、食事甘味料、機能性食品などの多くの分野で最も信頼できる選択です。純粋な有機エリトリトールとエリスリトールと他のどの天然の甘味料の混合物を提供しています。

私たちの有機トウモロコシ農場は、土壌が肥沃であり、特にトウモロコシの成長に適しています。当社の有機エリスリトールは、欧州連合および米国農業部の有機基準に従って厳密に製造されています。